Daun suji atau Dracaena angustifolia merupakan tumbuhan yang sering dimanfaatkan sebagai pewarna makanan. Tanaman berwarna hijau gelap, berbentuk pita memanjang dan runcing ini dikenal sebagai sumber klorofil. Tanaman suji memiliki akar tunggang berwarna putih, batang tegak, barkayu, beralur dan melintang setinggi 6-8 m. Sementara, daunnya berwarna hijau gelap runcing berukuran 10-25 cm.

Sebagai bahan masakan, daun suji menghasilkan warna hijau yang lebih pekat dari pandan. Hanya saja, tidak seperti pandan, daun suji tidak memiliki aroma. Selain kaya klorofil dan dimanfaatkan sebagai bahan pewarna makanan, daun suji nyatanya menyimpan banyak senyawa bioaktif yang memiliki sifat antioksidan dan berperan sebagai antinyeri, antiinflamasi, antibakteri, dan antijamur.

Bukan cuma itu, daun suji mengandung vitamin C dan sejumlah zat fitokimia, yaitu alkaloid, flavonoid, tannin, tarpenoid, saponin, polifenol, monoterpenoid, dan sebagainya.

Manfaat daun suji:

·         Meredakan Nyeri Menstruasi

·         Meningkatkan system kekebalan tubuh

·         Menambah berat badan

·         Meningkatkan tingakat kolesterol

·         Mengobati sakit gigi

·         Mengoati batuk berdarah

·         Mengobati gonore

·         Mengatasi gangguan pernapasan

·         Disentri

·         Mengurangi risiko preeklampsia